土蜂蜜的鉴别,如何鉴别土蜂蜜

2021年3月15日17:15:28土蜂蜜的鉴别,如何鉴别土蜂蜜已关闭评论 1,248

越来越多消费者认识土蜂蜜的营养价值比意蜂蜜高,但是许多人还不熟悉不了解如何鉴别土蜂蜜,经笔者从多年来的试验观察和多年养土蜂的经验,收集民间、蜜友发现土蜂蜜的一些原生态土蜂蜜鉴别,下面作简单介绍供各位蜜友参考。

一看,这个“看”对蜂蜜鉴别来说,本人认为“看”这一点用也没有,因为,土蜂蜜的色泽会随蜂蜜的结晶和溶解时伴随着变化,另一个蜂蜜的色泽是由花源来决定,还有一个采蜜的气候环境都会影响蜂蜜的色泽和口感,这一点就是有点像茶叶了。在这里强调一点,在同样的环境下酿出的同种蜜,土蜂蜜要比意蜂稀一些,但色泽更比意蜂深些。

二闻,同样的环境条件下酿出的蜂蜜,土蜂蜜要比意蜂蜜的更香更自然。

三尝,同一品种蜜,比如荔枝蜜。土蜂蜜比意蜂蜜更辣喉些!

如果,是在夏天,原生态土蜂蜜有一个很明显的特征,就是蜂蜜活性酶表现得相当的活跃,会有泡泡,这些现像比意蜂蜜明显许多;冬天二种同一品种蜜除了口感上和蜜香上有差异外,其它方面很难识别出来。

在这里个人补充一点有关土蜂知识:土蜂是几乎是不产蜂胶,它们的花粉和蜂王浆的量仅够它们维持生计,因此,那些在热卖的花粉、蜂王浆、蜂胶在土蜂上是几乎刮不出一点商机。

另一个土蜂和意蜂是不能同养的,专业养蜂的只能选其中之一。由于商业利益的关系,大部份的人都放弃了产量低的传统蜂种土蜂,选择养意蜂去了。

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